第122话 名次
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“这里的每道料理，都是我们精心准备的。当然，您要是还想从里面挑选，如果资金充足，怀石料理无疑是首选。除此之外，这道荞麦面也非常不错，只要三张竹票。而华夏料理，我推荐雪花大蟹，两张松券。还有这道方腊鱼也非常不错。”
土屋袖记下郑轲推荐的几道菜，同时盘算着手中的美食券，发现可以尝一下花石料理、荞麦面和雪花大蟹，然后剩下的钱又可以去逛一下其他店家。郑轲推荐的料理在他们的承受范围内，于是便毫不犹豫地点了几道料理。
土屋袖点餐结束后，郑轲也在心里偷偷松了口气，今天总算开张了。
郑轲和纪之国宁宁忙碌地烹饪料理，睿山枝津也来到餐厅门口，招揽客人。土屋袖和吉本良田则拿出各自的平板，开始编写文章。
在第一份生意出现之后，郑轲他们的餐厅也渐渐有人进入，但与热闹相比，还是相差很远。
而对面杜兰兄妹，除了最开始的一两个小时稍微冷清外，其他时间，人也有不少。一方面，凯瑟琳的后援团纷纷出动，贡献了不少的营业额，另一方面，杜兰兄妹扛出“法国蓝际”这块大招牌。
这块招牌在日本或许不好使，但在西方人面前，它的名气要比远月学园更大。
开店第一天很快结束，到晚上九点，郑轲送走了最后一名客人。虽然其他的店面还等火辉煌，比如对面凯瑟琳的餐厅，但既然已经没人来，那就不如开个会，商讨一下明天该怎么做。
睿山枝津也和纪之国宁宁数了数收到的美食券，发现刚刚达到收支平衡，仅仅及格。
三个人彼此互看一眼，全部都沉默不语。
这个结果与他们所想的，相差太远。明明费了那么大的力气，可为什么收入却这么少？
沮丧、无力的感觉瞬间充斥着全身。
就在这时，急促的敲门声打破了死一般的寂静。
郑轲疑惑地看了一眼其他两人。明明已经打烊了，怎么还有人会在这个时候过来？
两个人也是一脸迷茫，下意识地摇了摇头。
郑轲站起身，来到了门前，打开了房门，突然发现竟然是雨宫沙也加，此刻她正气喘吁吁，满头大汗。
“你怎么来了？”郑轲疑惑地问。
“学长……今……今天的远报……”雨宫沙也加将一份报纸递给郑轲。
郑轲连忙接过远报，将雨宫沙也加让进屋里，“还没有吃饭吧？”
“不，学长，我不饿。”话音刚落，雨宫沙也加的肚子就不争气地叫唤了起来，顿时她的小脸像是一块红布。
“好了，你先做好，我去给你做点饭吃。”郑轲随口说道，将远报递给了纪之国宁宁后，便进入了厨房。
纪之国宁宁看了一眼远报，突然发现是月饗祭的专版，有些惊讶，“你们的速度可真快，月饗祭的第一天还没结束，你们的专版就已经出来了。”
“学姐，后面有今天的营业额排行榜呢？”
雨宫沙也加的话立刻引起了纪之国和睿山的注意，他们连忙翻阅月报，终于在中间的位置找到了今天的营业额排行榜。
高台区一共18家餐厅，郑轲他们的餐厅排在第15名。再往上看，杜兰兄妹的法式料理点，排在第10名，比他们稍微好上一些。
“木久知学姐的排名好高呀，竟然排在第一名。”纪之国宁宁惊讶道。
“第二名是十杰第五席的长谷纯，真是没想到。”睿山也皱起了眉头。
“不过，让人感到惊讶的是叶秋翎学长，虽然排在第八名，但却是所有十杰中的最后一名。”纪之国宁宁随口说道。
“这个……我也有听说，好像叶秋翎学长只开了半天的店，下午和晚上就没有再开门。”雨宫沙也加唯唯诺诺地说。
诶？
纪之国和睿山眨了眨眼睛，这个学长也太跳脱了吧？
然后是中央区……
第一名是司瑛士，久我照纪所在的华夏料理研究会紧随其后，第三名是一色慧带领的极星寮众，所摆的摊位。
“我敢说，如果我们在中央区，排名肯定在久我照纪的前面。”睿山枝津也说道。
“你现在说这些，不觉得晚了吗？”纪之国宁宁扶了扶眼镜，反驳说，“而且，这样，我们才会有动力。我决定了，我们必须要加把劲，明天一定要再向前进步五个名次。”
“什么进步五个名次？”郑轲这时端着一笼包子出来，轻轻的放在桌上。
“谢谢学长。”雨宫沙也加连连点头，然后拿起筷子，迫不及待地开吃。
郑轲接过远报，仔细地将三个排行榜看了一遍，眉头也紧锁了起来。
“对了，刚才在做料理的时候，我就在想一件事。按理来说，我们今天的客人并不多，但我们并没出现赤字。”郑轲一边说着，一边将账簿摊开，“我看了一下今天的消费情况。今天一共有20名食客，但我们却有30万円的收入，也就是说，平均一名食客会消费一万五千円。”
纪之国宁宁点了点头，她也见过今天的账簿，卖的最多的是蒸荞麦面套装，然后就是雪花大蟹和方腊鱼。至于在之前倍寄于厚望的包子、烧卖，以及天罗妇和寿司，却卖的极少。
“我们的策略失败了。也就是说，我们小看了高台区的消费能力。档次和价位必须再次提高才行。”郑轲说出了自己看法。
“我说广告的效果怎么这么差，原来弊端在这里。”睿山枝津也直到这时才有时间搞清楚问题所在。
“咦？”
纪之国宁宁和郑轲疑惑的看着睿山枝津也。
“我们的定位出现了问题。目前看月报的有两种人，一种是远月学园的学生，这一部分的人其实购买力有限，所以他们很少关注高台区。
“另一部分就是住在远月度假村的宾客，他们是高台区的主力军，但是，我们除了怀石料理和几道有质量的华夏菜、对他们来说，我们店里最具吸引力的料理，就是那些价位不费的精致菜品。”
郑轲点了点头，“这也就是为什么我们的顾客虽然不多，但却没有赤字的原因了。”
只要有十个人购买怀石料理，去掉成本，他们就能稳赚不赔。
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“这里的每道料理，都是我们精心准备的。当然，您要是还想从里面挑选，如果资金充足，怀石料理无疑是首选。除此之外，这道荞麦面也非常不错，只要三张竹票。而华夏料理，我推荐雪花大蟹，两张松券。还有这道方腊鱼也非常不错。”
土屋袖记下郑轲推荐的几道菜，同时盘算着手中的美食券，发现可以尝一下花石料理、荞麦面和雪花大蟹，然后剩下的钱又可以去逛一下其他店家。郑轲推荐的料理在他们的承受范围内，于是便毫不犹豫地点了几道料理。
土屋袖点餐结束后，郑轲也在心里偷偷松了口气，今天总算开张了。
郑轲和纪之国宁宁忙碌地烹饪料理，睿山枝津也来到餐厅门口，招揽客人。土屋袖和吉本良田则拿出各自的平板，开始编写文章。
在第一份生意出现之后，郑轲他们的餐厅也渐渐有人进入，但与热闹相比，还是相差很远。
而对面杜兰兄妹，除了最开始的一两个小时稍微冷清外，其他时间，人也有不少。一方面，凯瑟琳的后援团纷纷出动，贡献了不少的营业额，另一方面，杜兰兄妹扛出“法国蓝际”这块大招牌。
这块招牌在日本或许不好使，但在西方人面前，它的名气要比远月学园更大。
开店第一天很快结束，到晚上九点，郑轲送走了最后一名客人。虽然其他的店面还等火辉煌，比如对面凯瑟琳的餐厅，但既然已经没人来，那就不如开个会，商讨一下明天该怎么做。
睿山枝津也和纪之国宁宁数了数收到的美食券，发现刚刚达到收支平衡，仅仅及格。
三个人彼此互看一眼，全部都沉默不语。
这个结果与他们所想的，相差太远。明明费了那么大的力气，可为什么收入却这么少？
沮丧、无力的感觉瞬间充斥着全身。
就在这时，急促的敲门声打破了死一般的寂静。
郑轲疑惑地看了一眼其他两人。明明已经打烊了，怎么还有人会在这个时候过来？
两个人也是一脸迷茫，下意识地摇了摇头。
郑轲站起身，来到了门前，打开了房门，突然发现竟然是雨宫沙也加，此刻她正气喘吁吁，满头大汗。
“你怎么来了？”郑轲疑惑地问。
“学长……今……今天的远报……”雨宫沙也加将一份报纸递给郑轲。
郑轲连忙接过远报，将雨宫沙也加让进屋里，“还没有吃饭吧？”
“不，学长，我不饿。”话音刚落，雨宫沙也加的肚子就不争气地叫唤了起来，顿时她的小脸像是一块红布。
“好了，你先做好，我去给你做点饭吃。”郑轲随口说道，将远报递给了纪之国宁宁后，便进入了厨房。
纪之国宁宁看了一眼远报，突然发现是月饗祭的专版，有些惊讶，“你们的速度可真快，月饗祭的第一天还没结束，你们的专版就已经出来了。”
“学姐，后面有今天的营业额排行榜呢？”
雨宫沙也加的话立刻引起了纪之国和睿山的注意，他们连忙翻阅月报，终于在中间的位置找到了今天的营业额排行榜。
高台区一共18家餐厅，郑轲他们的餐厅排在第15名。再往上看，杜兰兄妹的法式料理点，排在第10名，比他们稍微好上一些。
“木久知学姐的排名好高呀，竟然排在第一名。”纪之国宁宁惊讶道。
“第二名是十杰第五席的长谷纯，真是没想到。”睿山也皱起了眉头。
“不过，让人感到惊讶的是叶秋翎学长，虽然排在第八名，但却是所有十杰中的最后一名。”纪之国宁宁随口说道。
“这个……我也有听说，好像叶秋翎学长只开了半天的店，下午和晚上就没有再开门。”雨宫沙也加唯唯诺诺地说。
诶？
纪之国和睿山眨了眨眼睛，这个学长也太跳脱了吧？
然后是中央区……
第一名是司瑛士，久我照纪所在的华夏料理研究会紧随其后，第三名是一色慧带领的极星寮众，所摆的摊位。
“我敢说，如果我们在中央区，排名肯定在久我照纪的前面。”睿山枝津也说道。
“你现在说这些，不觉得晚了吗？”纪之国宁宁扶了扶眼镜，反驳说，“而且，这样，我们才会有动力。我决定了，我们必须要加把劲，明天一定要再向前进步五个名次。”
“什么进步五个名次？”郑轲这时端着一笼包子出来，轻轻的放在桌上。
“谢谢学长。”雨宫沙也加连连点头，然后拿起筷子，迫不及待地开吃。
郑轲接过远报，仔细地将三个排行榜看了一遍，眉头也紧锁了起来。
“对了，刚才在做料理的时候，我就在想一件事。按理来说，我们今天的客人并不多，但我们并没出现赤字。”郑轲一边说着，一边将账簿摊开，“我看了一下今天的消费情况。今天一共有20名食客，但我们却有30万円的收入，也就是说，平均一名食客会消费一万五千円。”
纪之国宁宁点了点头，她也见过今天的账簿，卖的最多的是蒸荞麦面套装，然后就是雪花大蟹和方腊鱼。至于在之前倍寄于厚望的包子、烧卖，以及天罗妇和寿司，却卖的极少。
“我们的策略失败了。也就是说，我们小看了高台区的消费能力。档次和价位必须再次提高才行。”郑轲说出了自己看法。
“我说广告的效果怎么这么差，原来弊端在这里。”睿山枝津也直到这时才有时间搞清楚问题所在。
“咦？”
纪之国宁宁和郑轲疑惑的看着睿山枝津也。
“我们的定位出现了问题。目前看月报的有两种人，一种是远月学园的学生，这一部分的人其实购买力有限，所以他们很少关注高台区。
“另一部分就是住在远月度假村的宾客，他们是高台区的主力军，但是，我们除了怀石料理和几道有质量的华夏菜、对他们来说，我们店里最具吸引力的料理，就是那些价位不费的精致菜品。”
郑轲点了点头，“这也就是为什么我们的顾客虽然不多，但却没有赤字的原因了。”
只要有十个人购买怀石料理，去掉成本，他们就能稳赚不赔。